Куриные окорочка в духовке с овощами

Пока у нас урожайное лето, предлагаю вам приготовить куриные окорочка в духовке, запеченные с кабачками, болгарским перцем и помидорами. Блюдо просто восхитительное и на вид и на вкус, куриные окорочка получаются очень нежными и сочными внутри, а сверху имеют немного хрустящую корочку. Овощи запекаются очень быстро и пропитывают своим ароматом мясо курицы. В целом готовится такое блюдо из курицы очень быстро и очень легко, мне кажется даже подросток справится с его приготовлением. Я всегда выбираю куриные окорочка небольшого размера и готовлю их целиком, мне очень нравится их сочность и сочетание с овощами. Подавать их можно без гарнира, с овощным салатом и свежим хлебом.

Ингредиенты для куриных окорочков в духовке с овощами:

    4 небольших куриных окорочков
    2 молодых кабачка
    2 луковицы
    2 болгарских перца
    1 морковь
    3-4 помидора
    соль, перец по вкусу
    горсть тертого сыра
    базилик
    небольшое количество растительного масла

Способ приготовления куриных окорочков в духовке с овощами:

На противень наливаем совсем чуть чуть растительного масла, выкладываем куриные окорочка, немного солим и начинаем запекать их в духовке при температуре 190 С - 200 С. Теперь подготавливаем овощи к запеканию, режем их и немного солим. Окорочка нам надо запекать минут 20, и за это время необходимо пару раз полить их соком, который образовался на противне. Затем аккуратно достаем противень с окорочками и выкладываем овощи между кусочками курицы и ставим снова запекаться в духовку. Минут через 20 посыпаем все тертым сыром, добавляем базилик и запекаем еще минут 10 - 15. Приятного аппетита.