Баклажаны аля гриль рецепт

Все мы знаем, что при жарке баклажаны вбирают в себя очень много масла. От этого они становятся тяжелой и жирной пищей. Я придумала такой рецепт баклажанов аля-гриль, и мне он очень понравился. Просто при приготовлении баклажанов по этому рецепту, используется минимальное количество оливкового масла. Блюдо получается очень вкусное и можно сказать диетическое.

Ингредиенты для баклажанов аля гриль:

    2-3 некрупных баклажана
    3-4 зубчика чеснока
    чуть чуть оливкового масла для сбрызгивания готовых баклажанов
    соль, перец по вкусу

Способ приготовления баклажанов аля гриль:

Баклажаны режем не толстыми кружочками. Кто-то вымачивает их в соленой воде перед приготовлением, но я в данном рецепте ничего с ними не делаю. Беру хорошую сковородку, заранее зная, что на ней ничего не пригорает, и не пристывает к ней во время готовки. Разогреваю ее на огне и на сухую, абсолютно без даже капельки масла, выкладываю баклажаны. Огонь умеренный. Жарю до румяности. Переворачиваю и обжариваю вторую сторону. Готовые баклажаны выкладываю на тарелку, посыпаю мелко порезанным чесночком и чуть-чуть сбрызгиваю оливковым маслом. Можно посыпать мелко порезанным укропом или тем, чем вам нравится. Приятного аппетита.

Кесадилья со свининой

Ингредиенты:

Свинина 250 г
Лук репчатый (100г) 1 шт.
Растительное масло 15 мл
Томатное пюре 60 г
Перец чили молотый ½ ч.л.
Соль ¼ ч.л.
Чеддер 180 г
Тортилья 4 шт.

Приготовление:

Со свежего мяса срежьте видимый жир и нарежьте его тонкими брусочками (не более 1 см толщиной).

Очистите и нарубите репчатый лук, обжарьте его до легкого золотистого оттенке в небольшом количестве масла. Переложите в миску.

Мясо обжарьте на сильном огне в течение 2 минут, помешивая.

Добавьте томатное пюре, перец чили и соль, перемешайте, подержите на огне еще полминуты и переложите мясо к луку. Перемешайте. Этой начинки хватит на 2 кесадильи.

Сыр натрите на крупной терке. Это может быть чеддер, пармезан, гауда или другой твердый или полутвердый сыр. Одну тортилью положите на горячую сухую сковороду, посыпьте ее слоем сыра.

На сыр выложите слой начинки, сверху еще слой сыра. Затем накройте второй тортильей.

Готовьте в 1-2 минуты, затем аккуратно переверните и поджарьте с другой стороны. Также поджарьте оставшиеся тортильи.

Нарежьте кесадилью на сектора и подавайте горячей.

Я тоже...

Красота! Просто и вкусно, только вот надо семью по-больше  а то на двоих облопаешься.