пирог "бабушкина салфетка"

ингредиенты:

500 грамм муки
1 яйцо
1 ст.л. дрожжей
4 ст.л. сахара
1 стакан молока
1 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. растительного масла
щепотка соли

приготовление:
замешиваем тесто, должно получится некрутое, ставим его подниматься на полчасика в теплое место, затем обминаем и еще полчаса даем подняться.
пока поднимается тесто займемся начинкой. полстакана мака поварить в воде (или в молоке, кому как нравится), можно при варке добавить 3 ст.л. сахара. затем воду нужно хорошо слить, чтобы жидкости не было.
итак, тесто готово, делим его на две части, таким образом у нас получится два пирога. можно, конечно, сделать один, но тогда он получится довольно большой.
раскатываем тесто. смазываем сливочным маслом и посыпаем тремя столовыми ложками сахара.
выкладываем мак и хорошо распередляем его по поверхности теста.
сворачиваем тесто в рулет, отрезаем с обеих сторон кончики, из них мы сделаем центральную розочку на пироге. соединяемся концы рулета в кольцо и начинаем разделывать. ножницами через 1 сантиметр делаем надрезы, но до конца не дорезаем. два листика оставляем снаружи, третий выворачиваем наверх к центру и так идем по кругу.те кусочки, которые мы отрезали с концов рулета аккуратно выворачиваем, формируя розочку. один кусочек кладем внутрь (его не будет видно), второй будет наверху. вот так должно получиться.
ставим на некоторое время в теплое место, чтобы тесто еще немного поднялось, затем смазываем желтком и отправляем в духовку. выпекаем при температуре 170 градусов минут 15-20, пока пирог не станет красивого золотистого цвета. вот и все, пирог "бабушкина салфетка" готов! приятного аппетита!