Валерий (Валериан) Меладзе родился 23 июня 1965 года в грузинском городе Батуми. Первые музыкальные азы будущий певец начал постигать в одной из городских музыкальных школ, обучаясь игре на фортепиано. Компанию ему составлял старший брат Константин Меладзе, который овладевал мастерством игры на скрипке и фортепиано одновременно. После окончания школы Валерий поступил в Николаевский кораблестроительный институт, где уже год учился Константин. По окончании вуза его ждала перспектива стать инженером-механиком судовых энергетических установок. Но судьба распорядилась иначе. Будучи студентом второго курса, Валерий попал на репетицию институтского ансамбля "Апрель", в котором Константин играл на клавишных и занимался аранжировкой репертуара. Уже через полгода Валерий Меладзе стал солистом этого коллектива.
В 1989 году талантливых братьев приглашают в группу "Диалог", исполняющую музыку в арт-рок стилистике. Ким Брейтбург, лидер команды, решил, что голос Валерия необычайно похож на голос Джона Андерсона из группы "Yes". В 1991 на фирме "Мелодия" выходит пластинка "Диалога" "Посредине мира" (музыка Кима Брейтбурга, Константина Меладзе, солист Валерий Меладзе, слова Арсения Тарковского), а в 1993 в Германии на фирме Solo florentin - альбом "Осенний крик ястреба". Обе пластинки к сегодняшнему дню стали настоящим раритетом.

В 1993 в Киеве на фестивале цветов "Роксолана" состоялся сольный дебют Меладзе. Первым хитом Валерия Меладзе стала лирическая композиция "Не тревожь мне душу, скрипка", благодаря которому певца назвали "Открытием 1994 года". Тогда же в конце 94-ого года Алла Пугачева приглашает Валерия Меладзе принять участие в своих "Рождественских встречах".

Альбом "Сэра", появившийся в начале 1995-го года, почти сразу становится бестселлером, а заглавная песня побеждает едва ли не во всех хит-парадах. Успеху пластинки способствовали пять видеоклипов, снятые на песни "Не тревожь мне душу, скрипка", "Сэра", "Лимбо", "Посредине лета", и "Ночь накануне Рождества". Последний клип, снимавшийся в Праге, был показан в новогодние дни по ведущим телеканалам России более 100 раз.

В октябре 1996 года выходит второй альбом Валерия Меладзе "Последний романтик". Огромный резонанс от нового альбома позволил Валерию Меладзе дважды в марте 1997 года собрать полный зал СК "Олимпийский". После этих выступлений, которые посетили едва ли не все отечественные поп-звёзды, он получил абсолютное признание своих коллег. Оба шоу транслировались на центральных телеканалах, а несколько месяцев спустя в музыкальных магазинах появились пластинка "Olympic Live" и видеозапись с одноименным названием.

В январе 1998 года выходит альбом "Самба белого мотылька". А в конце 1999-ого года - альбом "Всё так и было". Песни "Мечта" и "Рассветная", на которые режиссёром Джаником Файзиевым были сняты красочные клипы, мгновенно снискали популярность, надолго заняв верхние строчки отечественных хит-листов.

В марте 2002 года в поддержку нового альбома "Настоящее" прошло грандиозное сольное выступление Валерия в концертном зале Кремлёвского дворца.

Помимо прочего, Валерий Меладзе принимал участие в новогодних телевизионных проектах режиссера Джаника Файзиева "Старые песни о главном". А в проекте "10 песен о Москве" он исполняет "Подмосковные вечера".

Некоторый перерыв в выпуске альбомов певца объясняется новым увлечением Константина Меладзе: в 2000 году он становится музыкальным продюсером молодого украинского дуэта "ВИА Гра". К тому же старший Меладзе – композитор 3 новогодних мюзиклов последних лет – "Вечера на хуторе близ Диканьки", "Золушка" и "Сорочинская ярмарка".

Весной 2003 года были переизданы его первые четыре альбома ("Сэра", "Последний романтик", "Самба белого мотылька", "Всё так и было"). А в декабре того же года выходит его седьмой альбом с чувственным названием "Нега".

Настоящим откровением для поклонников стал совместный проект Валерия Меладзе и подопечных его брата, девушек из группы "ВИА Гра". Едва появившись в эфире радиостанций, песни "Океан и три реки" и "Притяженья больше нет" покорили сердца миллионов слушателей, а колоритные клипы надолго заняли первые места телевизионных музыкальных хит-парадов.

В 2005 году был соведущим Русланы Писанки в программе "Страна Советов" на телеканале НТВ.

В том же году Валерий участвовал в проекте телеканала "Россия" - "Секрет успеха". С этим проектом, точнее с участниками ("8 Марта") его произошла очень неприятная история, связанная с названием группы.

В ноябре 2005 года с особым размахом прошли сольные концерты Валерия Меладзе в Кремле: из 12 тысяч билетов непроданным остался только один! Гостями концерта были Нани Брегвадзе, София Ротару и актриса Екатерина Гусева.

В 2007 году братья Меладзе возглавили музыкальный телевизионный проект "Фабрика звёзд 7", подаривший российской эстраде новых звёзд - Марка Тишмана, Анастасию Приходько, Корнелию Манго, Дакоту, группы "БиС" и "Инь-Ян".

В октябре 2008 года был одним из приглашенных судей в проекте "Минута Славы" второго выпуска третьего сезона.

4 ноября 2008 года в Киеве при поддержке телеканала "Интер" состоялся первый творческий вечер Константина Меладзе. Песни композитора пели София Ротару, Ани Лорак, Алла Пугачева и Кристина Орбакайте, выпускники "Фабрики звезд 7", и, конечно, Валерий Меладзе, который выступал еще и как ведущий вечера.

22 ноября 2008 года в СК "Олимпийский" прошел грандиозный концерт Валерия Меладзе в поддержку альбома "Вопреки". В качестве гостей вместе с Валерием и сольно выступали победители "Фабрики звезд 7", а так же группа "ВИА Гра" и София Ротару.

Более чем за 15 лет труда на музыкальном поприще Валерий Меладзе стал лауреатом многих эстрадных конкурсов и обладателем престижных наград в этой области.

В 2004, 2005 и 2006 годах Валерий Меладзе был признан лучшим исполнителем года (по версии Национальной музыкальной премии МУЗ-ТВ), а его совместная работа с группой «ВИА Гра» - лучшим дуэтом года (по версии Национальной музыкальной премии МУЗ-ТВ и премии Russian Music Awards 2004).

В октябре 2006 года Валерию присвоено почетное звание "Заслуженного артиста Российской Федерации". В декабре 2008 года Указом Рамзана Кадырова певец Валерий Меладзе удостоен звания "Народного артиста Чеченской Республики".