Какую я сегодня волшебную горбушу приготовила. ММмммм......до сих пор не могу от нее отойти. Все банально просто, и совсем недолго.

Горбуша в сливочном соусе с грибами

Горбушу почистила от чешуи (она была у меня без головы, но большая такая, килограмма на 1,5), краешек с плавниками отрезала оставила на уху, дальше нарезала стейками сантиметра по 2 - 2,5 толщиной. Да, забыла сказать, до конца замороженную рыбу не размораживать, а то будет плохо резаться потом, и вдруг вообще раскрошится? Потом взяла контейнер пластмассовый (он у меня большой такой), добавила немного растительного масла и выложила стейки горбуши в один ряд, потом сверху еще полила немного растительным маслом. Накрыла крышокй и оставила так до вечера (часов на 4-5). Потом разогрела духовку до 190 С, куски рыбы выложила в форму для запекания (предварительно смазала ее небольшим количеством растительного масла), немного посолила и поставила в духовку минут на 15-20. За это время обжарила шампиньоны (они у меня были маленькие. я их даже не резала) с порезанным луком, но не до зажаристости, а совсем немного. Потом смешала 300 мл сливок с пряностями, порезанной петрушкой и укропом и залила грибы с луком, довела до кипения и горячим этим соусом залила рыбу. Запекала-тушила в духовке еще минут 25-30. И все. Но это божественно вкусно. Горбуша супер нежная, очень сочная и невозможно вкусная.......

все зависит от твоего выбора. Чем жирнее сливки, тем гуще будет соус. Но кстати вчера у меня были 20% и соус получился отменный. В меру жирный, достаточно густой, просто блеск. А сегодня рыба была еще вкуснее. Я ее не разогревала. а подала холодную, ммммм.....Решила завтра пойду в магазин, и если еще есть горбуша. прямо вот возьму и пусть в морозильной камере лежит. На потом.