Рыбные палочки
Хек (филе - вес в размороженном виде) — 300-400 г
Хлеб белый (небольшой ломтик) — 200 г
Молоко — 1/4 стак.
Масло сливочное (растопленное ) — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Крупа манная — 1-2 ст. л.
Зелень укропа (мелко порезанный) — 2-3 ст. л.
Приправа (для рыбы) — 0.5 ч. л.
Сухари панировочные (лучше взять готовую панировку для рыбы) — 0.5 стак.
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Перец молотый (по вкусу) — 0.5 ч. л.

Хлеб замочить в молоке.
Рыбу пропустить на мясорубку,бывает что филе слишком водянистое,тогда лишнюю жидкость нужно отжать,пропустить на мясорубку хлеб отжатый от молока.Добавить в фарш яйцо,манную крупу, мелко порезанный укроп,растопленное мало,приправу,соль и перец,все хорошо перемешать,дать смеси настояться минут 10.

Затем руки смачиваем водой,лепим палочки по форме как магазинные,небольшого размера и приплюснутые,хорошо панируем в сухарях.

Готовые палочки поставить в холодильник минут на 10.

Затем разогреть на сковороде немного растительного масла,жарить палочки с двух сторон до золотистого цвета.
Складывать на бумажное полотенце.Подавать остывшими.

P.S.Вкуснячие... обожаю их..

Отредактировано ★CоЛнЕчНаЯ★ (2013-02-17 15:52:33)