Закуска "Пенечки"

Ингредиенты:

●250 г свинины
●50 г грибов (шампиньоны)
●3 яйца
●1/2 лука
●30 г муки
●сухари панировочные
●масло растительное
●зелень
●соль
●перец черный (молотый)

Ингредиенты:

Начинаем работу с приготовления омлета. Обжариваем лук и грибы. Взбиваем яйца, добавляем нарезанную зелень, муку, грибы с луком, перемешиваем, выливаем на сковороду и обжариваем с двух сторон омлет. Отрезаем свиной биток и хорошо отбиваем его с двух сторон. Солим и перчим по вкусу. Сверху выкладываем омлет и сворачиваем плотным рулетом.
Рулет скалываем зубочистками, в муке, яйцах и сухарях.
И обжариваем во фритюре 10 минут.
Чтобы полностью быть уверенными в готовности рулета, можно отправить его в духовку, минут на 15-20, прикрыв фольгой. Шпажки снимаем, нарезаем рулет на "пеньки". Украшаем зеленью.

Попробовала сегодня приготовить закуску Сырные трубочки, они по моему на 2ой странице. Блин, ничего не получилось. Я даже сыр не смогла развернуть нормально, приходилось целлофан отрезать ножницами по краю вместе даже с сыром. И понеслось, ...положила сыр на разделочную доску, намазала творожком с зеленью, начала сворачивать трубочку, а он собака прилип к доске и стал рваться.....Второй попробовала на тарелке, тоже самое. Вместо орехов грецких я пожарила семена кунжута.  Думала ну прямо вот на них положу - не прилипнет. Все равно не завернулись. Плюнула на все и приготовила абсолютно другую закуску. Вкусная получилась на удивление.
Короче: Рулетики из крабовых палочек с сыром и нежным творожком.

крабовые палочки (в которых вы уверены, что они развернуться)
плавленный сыр пластинками (у меня хохланд был)
1 баночка 125 гр нежного творожка любой жирности
укроп, петрушка
соль, перец по вкусу
немного обжаренный кунжут

Нежный творожок солим, перчим, добавляем нарезанную зелень и хорошо перемешиваем. На тарелку кладем развернутую крабовую палочку, сверху пластинку сыра (еще и место остается), на сыр наносим тонким слоем творожок с зеленью и аккуратно сворачиваем рулетик. Да, я выкладывала сыр от места сердцевины палочки, то есть там где он не красный, красное должно быть сверху рулетика. Рулетик такой толстенький получается, аппетитненький. Затем обваливаем его в кунжуте и вуа-ля. Наша закуска готова.

И я так рада, что у меня не получились те рулетики. Здесь сочетание плавленного сыра и крабовых палочек, да еще с кунжутом было идеальным.

Отредактировано Ориона (2013-12-13 21:33:50)

это точно. Я теперь эти рулетики из крабовых палочек делаю на раз, когда кто то неожиданно в гости приходит. Теперь специально покупаю и палочки, чтобы были в морозильной камере, и сыр и творожок. Как говорится - вооружена на любой момент.