По примеру известного британского продьюсерского трио Stock, Aitken & Waterman, Bortolotti объединил свои творческие усилия с продьюсерами DJ Profxor, RAF и DJ Pierre, чтобы создать такие знаменитые команды как Cappella, 49ers, Fargetta, RAF, Clubhouse и East Side Beat. Впервые проект Cappella дебютировал ещё в конце 70-х. В 1987 году Bortolotti возродил этот проект, выпустив от его имени сингл "Bauhaus (push the beat)". А на следующий год вышла композиция "Heylom Halib", которая вошла в TOP10 и стала эталоном Italo House музыки. Чтобы закрепить успех, Bortolotti записывает первый альбом и два новых сингла: "Be master in one's own house" и "House of energy revenge", а затем присоединяет к проекту певицу Loleatta Holloway, которая исполняет композицию "Take me away", более красивую, но менее успешную, чем предыдущие.

После нескольких новых хитов 1992-93 годов, в том числе "U got 2 know", Bortolotti решает также присоединить к своему проекту двух британских певцов: Rodney Bishop (ранее выступавшего в группе "Positive Gang") и Kelly Overett (вокалистку из "SL2").
Исполненные ими синглы "U got 2 let the music" и "Move on baby" становятся лучшими хитами Cappella и в течение 1994 года занимают первую строчку в хит-парадах нескольких стран. Также высоко ценится и новый альбом "U got 2 know".

В 1995 году вокалистку Kelly Overett заменяет Allison Jordan, с участием которой выходят такие синглы как "Tell me the way" и "I need your love". Однако эти композиции были еле замечены европейскими чартами, а их альбом "War in heaven" (1996), выпущенный не только в Европе, но и в США, раскупается очень плохо.

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=DYyWshJxx40[/youtube]

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=yg1IycZUZEg[/youtube]