драники

Состав
картофель - 6 шт (700 г),
лук репчатый - 2 шт,
яйцо- 1 шт,
мука - 2 столовых ложки,
растительное масло,
соль,
свежемолотый перец

Картофель вымыть, очистить и ополоснуть водой.
Лук очистить.
Картофель и лук натереть на мелкой терке.

Совет 1. Лук не только делает драники более вкусными и пышными, но и препятствует потемнению картофельной массы.

Совет 2. Комбайн с насадкой для драников значительно облегчит и ускорит процесс приготовления.

Совет 3. Избежать малоаппетитного серого оттенка вашим драникам поможет одна столовая ложка холодного молока или кефира, добавленная к сырой картофельной массе. Готовое тесто должно получиться достаточно жидким, но в то же время вязким.
Совет 4. Можно протертый картофель откинуть на сито, чтобы ушла лишняя вода.

Добавить в картофельную массу яйцо, муку, соль и свежемолотый перец.Хорошо перемешать.
На сковороде разогреть немного растительного масла и выложить картофельную массу в виде небольших лепешек.

Обжарить драники, на среднем огне, до румяности.
Перевернуть и обжарить с другой стороны, до готовности.

Совет. Драники готовятся быстро, их достаточно обжарить с двух сторон до румяной корочки и они за это время полностью прожарятся. Но, по желанию, можно их дополнительно немного потушить под крышкой, добавив немного воды.

Горячие драники подать к столу со сметаной.

Я вместо комбайна использовала блендер, он очень хорошо и быстро измельчил картофель, я его порезала небольшими кусками и бросила в емкость с ножами, все не надо с теркой мучиться!

Отредактировано filka (2012-11-08 01:06:06)

наляпать, пожарить на ужин нужное кол-во, а остальное как п/ф в морозилку закинуть. А еще можно грибную подливку сделать.

Отредактировано filka (2013-01-15 23:19:41)

ну да, но лучше со сметанкой и грибной подливой. А еще можно вместо сыра фарша мясного внутрь запихнуть, тоже вкусно будет. Такие картофельные зразы с мясом, со сметанкой и грибной подливой!  Теперь я есть захотела. Вот ерунда, ужин не полез в рот, а теперь есть хочется - а нечего.. .